Para mí Ibiza es desayunar huevos de mis gallinas todas las mañanas, pasear descalzo en enero por la playa de Es Cavallet con mi perro Hugo, los almendros en flor, el mercado local de San Joan los domingos por la mañana, el “arroz de matanza”, visitar a Cari en noche de luna llena en Es Xarcu, las increíbles aguas de Formentera, pescar raons con mis amigos y darme cuenta de que todas estas pequeñas cosas son las que me hacen disfrutar del tiempo al máximo, me ayudan a ser auténtico y a mejorar cada día.

El mar y la naturalidad de esta isla me recuerdan a mi lugar de nacimiento, Puglia, en el sur de Italia. Un lugar muy tradicional y rústico donde todos los años recogemos aceitunas para producir nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico.

Me considero un apasionado y amante de la naturaleza. En mis excursiones alrededor de la isla siempre recojo hierbas, especias y frutos para infusionar en mis licores y en mis experimentos.”

Estoy enamorado de la tierra y del mar y de los frutos que éstos nos dan, y me apasiona cocinarlo todo

Son tantas las cosas que hicieron que me enamorara de Ibiza. En especial, la incomparable calidad de vida que puedo tener aquí. Estar en contacto con el patrimonio natural de la isla junto con personas de todo el mundo es algo único e increíble. Me encanta salir a pasear en bici por lugares espectaculares y descubrir algo nuevo y asombroso cada vez que salgo.

Siempre me ha fascinado la mezcla de personas que hay en la isla procedentes de todos los sectores y profesiones que se quedan aquí atrapadas, deslumbradas por la fantástica naturaleza y el carácter extremo: la locura en verano y la calma absoluta en invierno. Creo que esta dualidad, especialmente porque yo nací aquí, me ha influido de una manera especial.

Después de vivir durante muchos años en ciudades grandes, me rondaba por la cabeza la idea de mudarme a un lugar tranquilo y soleado. Para mí, Ibiza es el lugar perfecto, ya que me permite llevar una dieta saludable y equilibrada y practicar uno de mis hobbies favoritos, el yoga

Me encanta el otro lado de la isla. Buscar la paz y el relax en pequeños rincones verdes, lejos de las playas atestadas y de las zonas de marcha en el verano.

Seguir disfrutando del deporte al aire libre y de una dieta sana es lo que más me satisface

Me encanta comenzar el día con un zumo de limón, justo la energía que necesito para salir a correr con mi perro Lenny antes de venir a trabajar.

Los Patios Ibiza es un oasis ecológico que abraza la naturaleza, la paz, las flores y los colores, inmerso en la esperanza verde que nunca se pierde. Y así es como yo me identifico.

Volver a la isla después de un par de años trabajando en la montaña es de las mejores decisiones que he podido tomar.

Mi pasión es la vida, y la vida es como andar en bicicleta. Para mantener el equilibrio debes mantenerte en movimiento porque a la cima no se llega superando a los demás, sino superándote a ti mismo.